징검다리

오징어와 함께 어울리는 부재료를 찾다가 가래떡으로 쫄깃함으로 더해 보았습니다.
먹거리가 점점 서구화 되고 인스턴트화 되면서 쌀 소비량이 점점 줄어들고 있다고 해요.
다양한 쌀 가공식품과 더불어 쌀을 더 많이 소비할 수 있는 레시피들의 연구가 많이 필요한 시기가 아닌가 싶어요.
가정에서 쉽게 구할 수 있는 간식거리인 가래떡,떡볶이떡을 가지고 오징어와 함께 불고기를 만들었더니 쫄깃한 식감이 배가 되어 더욱 맛이 좋았답니다.

▶▶▶재료:오징어1마리,가래떡 200g,양파 1/2개, 당근, 풋고추,상추,깻잎등 쌈야채
▶▶▶양념:고춧가루1큰술, 고추장2큰술, 간장2큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 다진마늘,다진파,
                 참기름 약간, 물1큰술,생강가루분 약간

▶▶▶만들기

1.오징어는 굵은 소금으로 다리부분의 돌기를 제거하고 몸통은 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
2.가래떡은 끓는물에 데쳐 말랑하게 준비하고 들러붙지 않도록 참기름으로 코팅합니다.
3.양념장은 분량대로 준비하세요.
4.야채는 먹기 좋은 크기로 채썰어 준비합니다.
5.양념장에 오징어,가래떡,야채를 한꺼번에 넣고 버무려 30분정도 숙성합니다.
6.달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 빠르게 볶아줍니다.
7.쌈야채와 함께 대접하세요.

가래떡은 끓는물에 데쳐 말랑하게 준비하고 들러붙지 않도록 참기름으로 코팅합니다.

양념장은 분량대로 준비하세요.

양념장에 오징어,가래떡,야채를 한꺼번에 넣고 버무려 30분정도 숙성합니다.

달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 빠르게 볶아줍니다

▶▶▶오징어

서민들의 친근한 식품의 하나인 오징어!!
우리나라 사람들이 세계에서 오징어를 가장 많이 먹는다는 사실 아세요?
우리나라 사람들 오징어를 다양하게도 조리해서 먹지요..
회로도 먹고 볶아서도 먹고 말려서도 먹고 말려서 찢어서 고추장에 양념해서 밑반찬으로
먹고 오징어 몸통에 갖은 양념을 채워넣은 오징어순대도 있구요.

오징어에는 잘 아시다시피 타우린성분이 들어있는데 바로 오징어 표면의 하얀색 가루가
바로 그것이거든요.
피로회복제의 역할을 하는 타우린은 간의 해독작용에도 도움을 주고 콜레스테롤을
억제한다고 해요. 오징어에 비타민과 무기질도 풍부해서 오징어를 먹으면 예뻐진다고
하네요...^^