징검다리

 산뜻한 디저트 하나 소개해 드리려고요.

특별히 이름이 따로 있는건 아닌데,
작은 볼(bowl)에 얼려 차갑게 먹는 디저트라
스노우 밀키볼이라고 이름을 붙여봤어요.

슬러쉬와 비슷하면서도
얼린 젤리의 느낌도 있다고 해야할까요...

이렇게 한입에 쏙~~넣을 수 있도록 만들어도 좋아요...

그릇에 담아 꽁꽁 얼려 두면 더위를 식혀주는데 그만이지요.
얼려도 숟가락으로 잘 퍼지기 때문에 먹기도 편해요~

1.  재료들을 정확한 양으로 준비합니다.

2.  소스팬에 우유를 붓고,
설탕을 넣어줍니다.

3.  소금과 청포묵가루도 넣은다음
주걱으로 설탕이 살짝 녹을때까지 저어 섞어줍니다.

4.  불을 켜서 중불로 조절하고
주걱으로 계속 저어가며 끓입니다.

5.  주걱으로 들어보아 묻어날만큼 되직해질때까지 끓입니다.

6.  꿀을 넣고 섞어줍니다.

7.  한소끔 바르르 끓어오를때 불을 꺼주세요.

8.  청포묵가루를 넣었기 때문에
완전히 풀리지않아 바닥에 눌어붙는 경우가 있어요.
체에 받쳐 걸러줍니다.

9.  따뜻할 정도까지 식혀준다음
원하는 용기에 부어 완전히 식힙니다.
그다음 냉동실에 넣어주세요.

저는 5시간이상 넣어두었어요.

위 재료양으로 윗면지름 7.5cm 용기 3개와
윗면지름 4.5cm 주름틀 6개분량이 만들어졌어요.

냉동실에서 꺼낸후 상큼한 과일을 곁들이면
스노우 밀키볼 완성이에요.

어찌보면 판나코타와 비슷한 느낌이기도 한데,
그보다는 슬러쉬에 가깝고,
살짝 젤리가 씹히는듯한 느낌도 드는 그런 디저트에요.

맛은 연유와 비슷하지만,
많이 달지는 않고요,
시원하면서도 부드럽게 녹는 달콤함이 기분을 좋게 만들어요.

홈메이드 아이스 디저트라
일반 아이스크림보다는 마음놓고 먹을 수 있고요,
아이도 더욱 좋아한답니다~

작은틀에 굳힌 스노우 밀키볼은 키위를 받침삼아 올려주었어요.

상큼한 과일맛과 고소한 아이스맛이 어우러져
더위를 잊게 만들지요....

만드는 재료도, 만드는 시간도 모두 간단해요.
단지 굳히는 시간만 좀 걸릴뿐이죠...

날도 더운데 오랜시간 만드는거 쉽지 않잖아요.

물론, 제대로된 음식 만들자면 당연히 정성이 들어가야 하겠지만,
이왕이면 만드는 사람이 덜 힘들면서도
그 결과물은 좋은 그런 요리가 좋잖아요.

청포묵가루가 없으시면 시중에 동부묵가루로 판매하는게 있으니
그걸로 대체하셔도 된답니다.

차갑게 사르르 더위를 물리쳐줄
홈메이드 아이스
스노우 밀키볼 어떠신가요....