징검다리

애호박은 우리식탁에 단골손님이죠~~
각종 찌개에도 들어가기도 하고 볶음이나 전으로 해먹어도 참 맛있는 야채에요~
익으면 단맛이 강해져 참 맛있어요~~

오늘은 소화작용에 좋은 새우젓을 넣어서 가마솥 뚝배기에 지져내서 먹었답니다~
아이들이 매운것을 잘 먹는다면 고춧가루도 1/2T 정도 넣어주시면 칼칼해서 더 맛있어요^^

애호박은 두께가 1cm정도 되게 반달모양으로 썰어주고
양파는 반으로 갈라 호박과 같은 크기로 썰어주세요.

대파는 어슷썰어주세요..

양념을 모두 넣어 양념장을 만들어주세요.

스테인레스 가마솥 뚝배기는 카라신 제품으로 20cm 통3중으로 되어있어요~
가마솥 뚝배기에  양파를 넣어주세요.

호박을 올려주세요

양념장을 골고루 뿌려주세요..
호박의 카로틴 성분은 기름과 만나야 흡수가 잘되요~
들기름을 넣어 맛도 향도 영양도 더 해진답니다~~^^

뚜껑을 닫고 약한불로 지져내다가
양념이 골고루 잘 베이도록 한번 뒤집어 섞어주세요..

호박이 반쯤 익으면 대파를 넣어주세요..

뚜껑을 닫고 한김이 오르면 불을 꺼주세요..

비타민이 가득한 애호박과 양파가 익으면서 달큰한 맛이
나 맛있는 야채 밑반찬이 되었답니다...
호박과 새우젓은 궁합이 참 잘 맞는 것 같아요...
새우젓은 요리에 넣으면 감칠맛을 더해주어서 참 좋은것 같아요..

뜨거운 밥위에 호박지짐 한조각 올려서 맛있게 먹었답니다^^